Citrato de Hierro

El Citrato de Hierro se trata de un polvo de carácter parduzco, entre marrón y rojo, soluble en agua, es una sal amónica del ácido cítrico. Es una de las sustancias químicas que se usan en fotografía en la fórmula de la cianotipia. Es un aditivo empleado en la industria como agente anti aglutinante y con finalidades nutrimentales. Entre los usos más comunes se encuentran:
• Leche
• Queso procesado
• Cereales
• Yogurt batido y líquido
• Lácteos fermentados
• Suplementos alimenticios