Caseinato de Sodio

El Caseinato De Sodio es un polvo blanco fino soluble de proteína de leche pura, con diversas propiedades funcionales que ofrece ventajas en diferentes tipos de productos alimenticios: sustitutos lácteos, cremas para café, bebidas lácteas, salsas, sazonadores y sopas.

El Caseinato de Sodio se obtiene por neutralización (adición ácido-base) con ácido clorhídrico e hidróxido de sodio en leche pasteurizada, que es sometida a proceso de secado y molido. Utilizado como materia prima para la fabricación de helados, cárnicos, mezclas lácteas, panadería, repostería y quesos procesados.