Ácido Propiónico

El Ácido Propiónico es un ácido carboxílico monoprótico, el cual se puede encontrar en la naturaleza en estado puro, se presenta como un líquido incoloro, corrosivo, con un olor acre y es miscible en agua. Se puede obtener de forma natural por fermentación de pulpa de madera de manera sintética se puede obtener por medio de la oxidación al aire del propanal.

En presencia de cationes de cobalto o manganeso, esta reacción procede rápidamente incluso a temperaturas bajas. Normalmente, este proceso se realiza a temperaturas entre 40°c y 50°c dado su fuerte olor, su uso es limitado. Este ácido no es tóxico o peligroso, se considera inofensivo, aunque aun así debe de ser manipulado con precaución.