Sodio Nitrato

El Sodio Nitrato es una sal blanca, de red cristalina centrada un conservante que se usa en algunas carnes procesadas, como el tocino, la cecina y los embutidos, podría aumentar el riesgo de presentar una enfermedad cardíaca. El nitrato de sodio pertenece al grupo de las sales. A temperatura ambiente, esta substancia se encuentra como sólida de color blanco. Es fácil diluirla en agua.
Una de las aplicaciones del nitrato de sodio se da en el sector de los pesticidas, si bien su función no es tóxica, sino coadyuvante para la combustión de carbón vegetal, una de las sustancias que también se utilizan habitualmente en pirotecnia. En el sector de la pirotecnia y los explosivos, la pólvora negra es otro de los compuestos tradicionales y, también, incluye nitrato de sodio.