Maltrodextrina

La Maltodextrina es un polisacárido que se utiliza como azúcar artificial. Se utiliza comúnmente para los refrescos, los postres y alimentos procesados. Se puede emplear también como un carbohidrato. Es procesada a partir del almidón del maíz, el arroz, la patata o el trigo creada a través de la hidrólisis. Esta reacción química rompe el almidón en pedazos más pequeños, casi como una forma de digestión. Cuanto más pequeña es la molécula, más fácilmente se puede absorber en el torrente sanguíneo. Después de la hidrólisis, la maltodextrina contiene menos del 20 por ciento de azúcar.

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