Goma Xantana

La Goma Xantana con aspecto de polvo blanco que se disuelve perfectamente en el agua tanto fría como caliente, dando lugar a soluciones con alto grado de viscosidad que se agrega como aditivo natural y espesante. Es un carbohidrato, o hablando más específicamente, un polisacárido natural de alto peso molecular que se fabrica a partir de ingredientes de origen natural.

Debido a su buena solubilidad y estabilidad se ha convertido en uno de los principales polímeros de la industria alimentaria, por ello se explica que el e-415 nos resulte tan familiar, ya que son muchos los alimentos que lo contienen en sus fórmulas. La goma xantana no contiene ni grasas ni proteínas, simplemente se compone de fibra dietética. Esto la convierte en un ingrediente muy interesante para deportistas y todo tipo de personas que les guste cuidar su figura.

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