Monoestearato de glicerilo

El Monoestearato de Glicerilo es un emulsionante de origen vegetal. Es ideal para hacer cosméticos para pieles grasas, ya que permite elaborar cremas sin aceite, solo con fase acuosa. Este  monoestearato emulsionante está hecho a base de ácido esteárico y ácido palmítico.
Sus principales usos en las industrias de: panificación, margarinas, mantecas y grasas; helados, productos lácteos (cremas vegetales, cremas batidas, quesos, malteadas, leche rehidratada, etc.); en productos que contengan almidón (pastas o sopas); en confitería (caramelos, chicles, chiclosos, cajetas); en mayonesas, aderezos, salsas, embutidos.
En general mejora la textura, volumen, rendimiento, emulsificación y estabilización del producto. Los porcentajes de uso oscilan entre 0.3 a 1 %.
En las Industrias Farmacéutica y Cosmética se utiliza en la formulación de cremas y como cubierta protectora para polvos higroscópicos. Agente emulsionante para aceites, ceras y disolventes. Lubricante de resinas.

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