Benzoato de Sodio

El Benzoato De Sodio es una sal blanca, cristalina, granulada o gelatinosa, su olor es ligero y su sabor es dulce y es altamente soluble en agua. Se usa generalmente para la conservación de los alimentos y para evitar el deterioro de los productos.
Como aditivo alimenticio se clasifica como bactericida y funguicida, inhibe la actividad de microorganismos como moho, levaduras y bacterias. Dentro de sus aplicaciones en la industria alimenticia encontramos mermeladas, jaleas, dulces, salsas, vinos entre otras.